□周永珩（北川）

    过了腊八就是年，在家喝碗腊八粥，心暖如年。

    我下班后便开始筹备起这一年一度的传统美味——腊八粥。从小到大，我一直对现熬的腊八粥情有独钟，那浓郁的味道总能勾起我儿时的记忆。

    我前往超市，精挑细选了豆腐干、藕、红萝卜、白萝卜、白菜等新鲜食材，这些可是我每年熬制腊八粥的必备配料。回到家中，我找出腊肉，抓了些大米、燕麦、荞麦、薏米、小米、黄豆和花生。将蔬菜一一切碎，腊肉和豆腐干也切成小颗粒，准备开始熬粥。

    我先在电饭煲里加入清水，放入腊肉、藕、黄豆和花生，用大火煮开。随着水温的升高，食材的香味开始慢慢散发。接着，我依次放入大米、燕麦、荞麦、薏米、小米，以及切好的豆腐干、红萝卜、白萝卜和白菜，最后撒上一勺盐巴。电饭煲的盖子一盖上，我便开始期待那熟悉而诱人的香味。

    二十分钟过后，厨房里传来了腊八粥的醇香，我拿汤勺伸进锅里，沿着锅边缓缓搅动，确保每一样食材都能受热均匀，不糊锅底。随着时间的推移，厨房里弥漫着越来越浓郁的香气。腊八粥的香味，混合了谷物的清香、豆类的醇厚、腊肉的肉香，那是一种让人垂涎欲滴的味道。

    熬制腊八粥的手艺，我还是从婆婆那里学来的。记得儿时，父母因工作繁忙，把我寄养在婆婆家里。那时候的生活条件虽然艰苦，但每到腊八节，婆婆总会想尽办法为全家熬制一锅热腾腾的腊八粥。她会把积攒下来的食材精心搭配，用柴火慢慢熬制。

    记得婆婆说过，不同人家煮腊八粥虽然选料不同，但用的大多都是自家所产的食材，象征着这一年圆圆满满，丰裕富足。腊八节一大早，婆婆就会生好柴火，往铁锅里倒入半锅凉水。待水烧开后，她先把不易煮烂变软的腊肉和几种豆子下锅，等豆子都煮开了花，再依次加入大米、白萝卜、红萝卜、白菜等食材熬制。时间大约在一小时，在此期间，从铁锅里飞出来的热气，夹带着缕缕诱人的醇香味，在木板房里弥漫着。

    婆婆总是说腊八粥要熬透才能吃，那时的粥香最浓，味道也最佳。我深谙此道，每次都会耐心地等待粥熬到最浓稠的那一刻。

    如今物质丰富，腊八粥已渐渐演变成了四季皆宜的八宝粥。然而，在腊八节这一天，精心熬一锅加入各种食材的腊八粥，也是一种生活的享受。从挑选食材到熬煮成粥，每一个步骤都充满了生活的气息。看着家人围坐在一起，手捧热腾腾的粥碗，慢喝细嚼，那份满足感和成就感更是无法言喻。

    因此，在腊八节这一天，不妨放下手中的繁忙，和家人一起熬一锅加入各种食材的腊八粥。不管什么味道，吃的就是一种情怀，一种铭记，一种家庭亲情，一种暖暖回忆。让这份温馨和幸福，伴随着腊八粥的香气，弥漫在整个家庭之中。