本报讯（顾绮周书羽）“现在正是折耳根嫩芽上市的季节，6至7元一斤，价钱不错，所以抓紧时间采收。”近日，在江油市青莲镇双石村折耳根种植地，嫩绿的折耳根叶子破土而出，生机盎然，村民们正忙着收割折耳根，确保及时供应市场。

    “我家种植的折耳根是从湖北引进的水田折耳根，采用绿色无公害方式栽种，不用农药，不用除草，品质特别好，不愁销路。”双石村折耳根种植户薛德国说。

    折耳根生长需要充足的阳光和水分，种植户都纷纷搭起了大棚，保证折耳根生

    长。折耳根嫩芽一般长25厘米，是折耳根中最嫩的部分，味道较淡，可凉拌，脆嫩爽口，回味清甜，深受食客喜爱。除了食用外，折耳根也被广泛用于中药材，具有清热解毒、利尿通淋等功效，夏日第一波折耳根被采摘后，村民便将叶子晒干作为中药原材料，市场前景极为广阔。

    据了解，青莲镇双石村依托气候条件、交通区位、产业基础等优势，鼓励村民发展折耳根等特色产业，折耳根已成为当地村民增收致富的“香饽饽”，从餐桌步入盛宴，折耳根深深扎进土壤里，更深植在群众的心田里。