本报讯（记者 郑金容 刘凤君）米粉是我市的传统名小吃之一，街头随处可以看到米粉店，每天早晨排着长龙吃米粉也成为一道独特的风景线。但米粉店上午客流量大，生意好，到了下午就没多少人了，怎样更好地利用铺面挣钱？米粉店经营者赵维荣最近找到了新门路。

    不久前，赵维荣和合作伙伴来到市市场监管局科技城新区分局办证大厅，他们计划共用一个经营场所和设施设备，开设各自的餐饮店，分别取得各自的食品经营许可证，在不同时段独立经营，一个上午卖米粉、一个下午卖热卤面条。

    “按法律规定，同一经营场所只能申领一个食品经营许可证。分时共享的经营模式很新颖，但许可证的申领主体及食品安全主体责任划分比较棘手。”科技城新区市场监督管理分局科园市监所副所长匡兴勇说。

    面对餐饮经营共享新业态的出现，市市场监管局采用“放得活”“管得住”的工作思路，精准扶持不同经营主体发展。依托市场监管总局的“服务+监管”工作理念，多科室联动研讨，以“一定二扶三治”策略，成功破解餐饮经营共享新业态办证难及后期食品安全监管难题。

    “我们经过讨论认为，他们的经营项目均为热食类，比较相近，风险较低，分时共享经营是可行的。两位经营主体在协商一致后，由设施设备投入者为主体申办食品经营许可证，并指导双方签订食品安全责任合同，各自独立经营，共同履行食品安全责任义务。”匡兴勇说。

    在工作人员的指导下，赵维荣与合作伙伴在绵阳市场监管“证照智能导办平台”上提交了资料，很快申领了新证。同时，在监管部门指导下，赵维荣与合作伙伴分别配备食品安全管理人员，分别拟定食品安全风险防控清单，建立独立的经营台账，以保障食品安全。

    拿到新证后，并不意味着不承担责任。赵维荣告诉记者：“主体责任人、第一责任还是我，但我给分包人签订了分包责任书，若在他们经营时间段、经营范围内发生的安全事故、食品安全、投诉等，由他们负责。”

    今年以来，市市场监管局积极践行监管为民理念，不断优化营商环境，探索破解了分时共享经营模式难题，推动餐饮业可持续高质量发展。在促进餐饮共享经营主体快速发展的同时，市场监管部门工作人员积极开展上门服务、靠前服务，贴近需求服务，实现企业开办和经营全面提速。

    “我们将通过政策引导、‘名特优新’申报、资金补助等方式，对经营者加以扶持，并密切跟踪评估他们的发展和安全情况。”科技城新区市场监督管理分局副局长杨伟说，他们建立了食品新业态新模式的备案模式，加强跟踪指导，定期举办食品安全知识培训，帮助从业者提升专业素养和安全管理水平，健全行业规范和自律机制。