本报讯（赵长路文/图）民以食为天，食以安为先。2024年9月，梓潼县观义小学开展了以“美好‘食’光，快乐成长”为主题的校园餐专项整治行动，致力打造标准化食堂，使独具特色的食堂成为学校的一大亮点。观义小学党支部书记、校长杨纯表示：“舌尖上的平安健康重比泰山！我们就是要建设满意食堂，满怀良心、将心比心，让学生吃的健康、舒心，让家长放心、安心！”

    食品安全，重于泰山。为确保学生用餐安全、健康、营养，尽量做到一膳一食让学生和家长满意，学校召开食品安全专题会议，严格落实“日检查”“周排查”和“月调度”，从健全机制、人员管理、进货渠道、原材料把控、加工制作、教师陪餐、试尝留样等方面筑牢安全防线，以优质的食材、安全规范为学生提供安心每一餐。

    明厨亮灶，全面守护。窗明几净的操作间、分餐厅，一尘不染，处处透露出学校食堂管理的严谨态度，体现对学生就餐环境的重视！食堂严把消毒关。每天对食品加工区域、就餐区域、人员通道等进行清洁消毒，确保就餐环境清洁、卫生、安全。

    不忘“厨”心，“食”刻坚守。“科学膳食，均衡营养，健康生活，和谐共享。”食堂人员坚守岗位，新鲜的食材，经过他们规范的操作，科学地搭配，变成了孩子们碗里美味的佳肴。学生在就餐时，菜品丰富、营养科学全面，值班领导和班主任全程参与管理和看护，杨校长还会和孩子们比肩同座、一同享受午餐。在陪餐过程中仔细观察当餐饭菜的分量、外观、卫生和营养搭配，嘱咐孩子们要吃饱、吃好。有了校长和老师们的陪伴，孩子们一口饭、一口菜、吃得格外的满足，一张张笑脸中洋溢着满满的幸福。

    餐后清洁，干净彻底。卫生工作，每天清扫。师生就餐完成后，餐厅工作人员将餐具清洗后放入消毒柜进行消毒，同时对就餐环境进行清扫，确保地面清洁，整个地面无卫生死角。分管领导每天每餐前餐后各彻底检查一次，保证师生就餐环境干净整洁。

    “良庖秉良心润滋教育，甘膳蕴善事濡养才人。”观义小学的校园餐食堂将继续坚持从细节入手，坚持事事抓、时时抓的原则，坚守安全底线，坚持满意导向，提供有温度的服务，让食堂真正成为学生向往、家长放心和社会满意的良心食堂、精品食堂。