本报讯（绵报融媒记者 任明勇）随着雨季到来，气候闷热潮湿，野生菌进入生长旺盛期，这个季节也是食用野生菌引发中毒事件的高发期。为预防食用野生菌中毒事件，保障广大消费者饮食安全和身体健康，绵阳市食品安全委员会办公室提示：餐饮服务提供者应落实主体责任，做到“三不”“两落实”“两禁止”。

    “三不”：要坚决做到不采购、不出售、不加工不认识的、不新鲜的、来历不明的野生菌。

    “两落实”：落实进货查验制度、落实索证索票制度。不从游摊散贩处采购野生菌，购进后严格贮存管理，使用成熟的生产加工工艺，留样按时足量，确保销售的野生菌及其制品有保证、能溯源。

    “两禁止”：禁止向老人、婴幼儿、孕产妇等人群售卖野菜、野生菌；禁止向学校食堂、单位食堂、养老机构食堂等集体用餐单位与会议、婚丧嫁娶等群体性聚餐活动提供、制售野生菌，杜绝群体性中毒事件发生。

    同时，消费者应加强食品安全意识，做到“三慎”“两养成”。

    “三慎”：对野生菌要做到慎采、慎购、慎食。切记不采摘没吃过、没见过的野生菌；不购买来路不明、辨识不清的野生菌，做到适量采购，即买即食，不长时间贮存，以免腐败变质；坚持沸水煮漂、烧熟炒透，牢记野生菌不生食、不多食、不混食。

    “两养成”：养成良好的饮食习惯。注意个人卫生，注意科学搭配膳食。养成“厉行节约、杜绝浪费”的行为规范。合理点餐，就餐结束后主动打包剩菜，避免浪费。