2020年 6月 7日 星期
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除了酱油还有文化

绵阳非遗项目进驻成都宽窄巷

    本报讯(吴勇 蒋杰 记者 田明霞)作为绵阳市级首批非遗的“中坝酱油”,日前正式亮相成都宽窄巷子,为绵阳地方文化的弘扬传承再添新举措。

    当天,成都著名的旅游街区宽巷子三号附一号门口人头攒动、喜气洋洋,40多平方米的中坝酱坊展示区域,酱料缸、货架等一应俱全,陈列环境古香古色,和“中坝酱油”这个中华老字号品牌相得益彰。陈列架上酱油、食醋、料酒、鱼调料等5个系列、35种产品一应俱全。15名身穿古装的货郎,肩挑酱油担子,走在宽窄的各个巷子里,让中外游客也可以体会一把打酱油的乐趣。

    中坝酱油酿造工艺第六代非遗传承人许平说:“老一辈的街坊邻居经常对我说,他们小时候在家听见货郎挑着一担担酱油走街串巷,吆喝‘酱油,打酱油咧……’的叫卖声后,立马提着家里的酱油罐子往外跑,去打上一罐酱油,知道今晚又可以有油油饭吃了。”中坝口蘑酱油作为绵阳首批非物质文化遗产,是有着两百年历史的老字号品牌。为了继承和弘扬中华民族优秀的制酱文化,2014年投资5000万修建了国家AAA景区中国酱文化博览园,并连续四年举办中国酱文化节,吸引数十万来自全国各地的游客、学者、摄影爱好者的到来,品味吃酱油拌饭,让更多的民众加入到“打酱油”的行列中,从而吸引更多的人了解酱文化。

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